Conserve Rosse

I pomodori che utilizziamo sono coltivati nei terreni siti in località Gaudiano (Lavello), i pomodorini nella località di Manduria.

Sono raccolti rigorosamente a mano per evitare maltrattamenti dovuti alla raccolta meccanica. Sono trasformati in tempi brevissimi dalla raccolta e conservati a “bagnomaria” in modo da preservarne il gusto e le proprietà organolettiche.